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9月の八寸〜季節の流れに沿って〜

〜季節の料理20品のコース〜

献立を月毎にガラリと変えてはおりますが、季節は川の流れのように変化します。

今!旬を迎えた最高の食材を見逃す訳にはいきません。

献立内容は季節の流れに沿って、少しずつ変化します。

特に八寸の変化には眼を見張るものがあるのです。

 

 

 

 

 

右)栗の渋皮揚げ(茨城県産利平栗を使用。栗そのものの香りの甘味は天下一品)

左)銀杏の雲丹揚げ(藤九郎の新銀杏に雲丹の衣で天ぷらにしました。)

 

 

 

 

 

みがき鰊と茄子の煮物(丁寧に炊いた鰊にペーストにした茄子を乗せました)

 

 

 

 

 

落花生のクリームコロッケ(9月が旬の落花生。形を変えて;)

来週は10月になります。

深まる秋の旬をご堪能下さいませ!

《お知らせ》

10月からは、、、

コース料理、お酒代、持ち込み料金の値段は変わりませんが、サービス料5%だけ頂戴致します。ご了承下さいませ。

 

 

 

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