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牡蠣のオイル漬け

牡蠣を昆布出汁で程よく茹で、ほんのり燻製をした牡蠣を上質なオリーブオイルに漬け込む徳竹の《牡蠣のオイル漬け》は、秋の定番メニューなのです。

欲をかいて、茹で過ぎも燻製し過ぎもNG‼️

絶妙なバランスを特製のタプナードと共にお召し上がり下さいませ。

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