春のお通し｜東京都杉並区高円寺の和食・日本料理 徳竹へお任せ下さい

春のお通し2018.03.25

桜満開なので、桜の香りと春の食材を小さなお通しに詰め込みました。

《ホワイトアスパラのムース》

甘鯛と蛤の贅沢な出汁とホワイトアスパラの爽やかな風味のハーモニーは絶妙なバランスは、五感で味わえる逸品です。