今夏の新作｜東京都杉並区高円寺の和食・日本料理 徳竹へお任せ下さい
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03-5378-7610営業時間 18：00～22：30 定休日：水曜日（他二日は不定休）03-5378-7610営業時間 18：00～22：30 定休日：水曜日（他二日は不定休）《鮎のコンフィ》
始めに焼いてから、低温の油で長時間煮ました。
鮎の香りがフワッと香り、骨まで柔らかくて、程よい塩加減です。
赤ワインにもよく合います。
