イベント案内 2017.09.30

本日の仕入れ

カナダ産のぎんだら、刺身です。

久々入荷‼︎ 静岡産“すみやき（くろしびかます）”です。

“すみやき”は、深海魚です。見た目とは裏腹にとっても深くて優しい味なのです。皮目に骨が有るので、骨切りをします。軽く炙ってお造りにしたり、焼き物にします。美しく美味しいい‼︎

頭は煮るのがオススメです。

真っ黒で見た目が怖いですよね☺︎でも、味は100点満点なのです。

“すみやき”お造り