徳竹のお皿の上の物は、基本的に全て召し上がって頂けます。

お刺身のケン(ツマ)は、ビーツの鮮やかな赤、かぼちゃの優しい黄、じゃがいも+新生姜の爽やかな白、全て桂剥きをしました。食用花で更に華やかに飾っております。

サラダ感覚で召し上がっていただく事が出来ます。

 

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